MESILLA – Menos de un año después de que el restaurante obtuviera un nuevo operador, la Puerta Vieja de Josefina, un hito en Mesilla, cerró al público en general.
Josefina’s en 2261 Calle de Guadalupe “transformará nuestro modelo comercial para organizar y entretener eventos privados”, anunció la compañía en su página de Facebook el 2 de octubre. La publicación continuó brindando información sobre cómo las personas pueden reservar eventos con el restaurante.
En diciembre pasado, la propietaria de Josefina, Kathleen Foreman, arrendó el restaurante a Randy McMillan después de 15 años en el negocio. McMillan es copropietario de Fresh Chile Company y propietario de Rio Grande Winery. El socio comercial de McMillan, Chris Lang, también está involucrado con el restaurante y la bodega.
En conversación con el Noticias del sol En febrero, McMillan dijo que las tres empresas se enfrentaban entre sí. Se ofreció vino y chile en Josefina’s, y se agregó un bar de degustación de vinos a la posada histórica de Josefina, que Foreman vendió a la compañía de McMillan.
En un comunicado a la Noticias del sol El lunes, McMillan dijo que Josefina’s se alquilaba año tras año, con la opción de renovar el contrato de arrendamiento en diciembre. El contrato de arrendamiento no se renovará para el próximo enero, dijo McMillan.
“En lugar de esperar hasta el último minuto para actualizar a nuestro propietario y personal, queríamos hacer pública esta decisión ahora para que todos los interesados tengan tiempo para planificar el futuro”, escribió McMillan.
McMillan dijo que planea centrar más la atención en la bodega, donde dijo que las reservaciones de eventos habían crecido más allá de las expectativas, ejerciendo presión sobre la cocina de Josefina, que según McMillan una vez trató de entretener a los invitados de la bodega proporcionando comida y trabajando para Josefina al mismo tiempo. . La cocina era demasiado pequeña para proporcionar comidas para ambas empresas, y demasiado pequeña incluso para proporcionar tres comidas al día solo en Josefina’s, dijo McMillan.
“Nuestro personal y cocina en Josefina’s Old Gate han buscado adaptarse al crecimiento de Rio Grande Winery”, dijo McMillan. “Nuestros clientes en la bodega nos han alentado a ofrecer una experiencia gastronómica más sólida y consistente”.
La cocina limitada hizo que los tiempos de espera en Josefina fueran demasiado largos, dijo McMillan.
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Con ese fin, McMillan dijo que el chef de Josefina se mudará a Rio Grande Winery y está trabajando con el enólogo Richard McDonald y el gerente general Eric Owens en un nuevo menú para acompañar los vinos de Rio Grande. Los días y horas de operación de la bodega también se ampliarán, dijo McMillan.
McMillan dijo que la bodega en 5321 Avenida de Mesilla pronto tendrá una cocina comercial.
“Planeamos ser propietarios y operar la posada y las instalaciones para eventos especiales adyacentes a la puerta antigua de Josefina para eventos más pequeños”, escribió McMillan.
“Creemos que lo mejor para nuestros empleados, clientes y propietarios es concentrar nuestros esfuerzos y recursos y ofrecer increíbles experiencias gastronómicas y vinícolas en Rio Grande Winery”, escribió. “Ofrecemos a nuestros empleados de Rio Grande Winery y Fresh Chile Company la oportunidad de continuar su empleo con nuestras organizaciones si están interesados, y muchos de ellos lo están”.
McMillan dijo que si los exempleados de Josefina quieren continuar en un ambiente de restaurante más tradicional, la compañía se ha ofrecido a vincular a esos empleados con los restaurantes del área que están contratando.
La semana pasada no estaba claro si otro operador se haría cargo de Josefina’s, lo que, según McMillan, se transmitió al personal en una reunión. Pero el sábado, McMillan dijo que se llevó a cabo otra reunión para actualizar a los empleados sobre la decisión de cerrar las operaciones.
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Esa reunión fue seguida por un mensaje de texto que informaba a los empleados sobre sus opciones de permanecer a bordo en otra compañía de McMillan o vincularse con otro restaurante, dijo.
Foreman no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios. Lang no hizo comentarios. McMillan también es fundador y director de NAI First Valley Realty en Las Cruces.
Michael McDevitt es reportero del gobierno de la ciudad y el condado para Sun News. Puede comunicarse con él al 575-202-3205, mmcdevitt@lcsun-news.com o @MikeMcDTweets en Twitter.
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