la casa del cerdo (São Paulo), de los chefs Janaina y Jefferson Rueda, fue el mejor brasileño del ranking, ocupando el 4º lugar. Entonces aparece el Oteque (Río de Janeiro) del chef Alberto Landgraf en el puesto 12. El restaurante Carioca aún conquistó el arte de la hospitalidadun reconocimiento a la hospitalidad del lugar.

Tres restaurantes brasileños debutaron en la décima edición del ranking: el Metzi, en el puesto 27; O charco, en el 35; eso es Nelita, en el 39. Los tres se encuentran en São Paulo. También radicado en São Paulo está el tradicional SOL Cayó 20 posiciones con respecto a 2020 y se ubicó en el puesto 33. Cabe recordar que debido a la pandemia, el ranking se pospuso a 2021, resultando en una lista que recopila los nombres más votados a lo largo de los ocho años que lleva el premio.

La lista de brasileños completa la Evai (São Paulo) en el número 14, el lasai (Río de Janeiro) el 20 hombre (São Paulo) el día 21 y el manú (Curitiba) en 46. El único restaurante fuera del eje Río-São Paulo, Manu, Manu Buffara también garantizó el reconocimiento como el mejor chef de América Latina.

¿Cómo se seleccionan los restaurantes?

El jurado reunió a 300 votantes especializados en gastronomía como chefs y críticos de Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guyana, Guayana Francesa, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay , Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela.

Cada miembro nominó hasta diez restaurantes, incluidos al menos tres fuera de su país de origen, en función de sus experiencias durante los últimos 18 meses. Si por alguna razón el juez no puede viajar de su país durante este período, solo tenía que ingresar a siete restaurantes de su propio país.

Además, los votantes no pueden votar por su propio restaurante o establecimiento en el que tengan un interés financiero. La lista del jurado es anónima.

lista completa de Los 50 Mejores de América Latina 2022

2. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)

4. La Casa del Cerdo (São Paulo, Brasil)

5. El Chato (Bogotá, Colombia)

6. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)

7. Pujol (Ciudad de México, México)

10. Boragó (Santiago, Chile)

12. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)

13. Leo (Bogotá, Colombia)

14. Evvai (Sao Paulo, Brasil)

15. Mishigüene (Buenos Aires, Argentina)

16. Fauna (Valle de Guadalupe, México)

17. Le Chique (Cancún, México)

18. Villa Torel (Enseada, México)

19. Célele (Cartagena, Colombia)

20. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)

21. Mani (Sao Paulo, Brasil)

22. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)

23. Sud 777 (Ciudad de México, México)

24. Nuema (Quito, Ecuador)

25. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)

26. Chile (Buenos Aires, Argentina)

27. Metzi (Sao Paulo, Brasil)

28. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)

29. Arca (Tulum, México)

30. Astrid y Gastón (Lima, Perú)

31. Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala)

33. DOM (Sao Paulo, Brasil)

34. Pangea (Monterrey, México)

35. Charco (Sao Paulo, Brasil)

36. Aramburú (Buenos Aires, Argentina)

37. Rosetta (Ciudad de México, México)

39. Nelita (Sao Paulo, Brasil)

40. Elena (Buenos Aires, Argentina)

41. Alcade (Guadalajara, México)

42. La Docena (Guadalajara, México)

43. Quintonil (Ciudad de México, México)

45. Gustu (La Paz, Bolivia)

46. ​​​​Manu (Curitiba, Brasil)

47. Diacá (Ciudad de Guatemala, Guatemala)

48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)

49. Mesa Franca (Bogotá, Colombia)