“No podríamos estar más emocionados de tener a Derick como parte del equipo de MobCraft. Aporta un alto nivel de experiencia, pasión y un conocimiento increíble del oficio a nuestra nueva taberna de Denver”, dijo Henry Schwartz, cofundador de MobCraft, en un comunicado para animarlo a preparar y abrir las puertas de la nueva ubicación”.
Mobcraft, que compartirá ubicación con Dee Tacko en 2403 Champa Street, tiene un modelo inusual en el que colabora con sus recetas. Los clientes envían y votan ideas sobre cervezas al hacer pedidos anticipados, asegurando a la cervecería que incluso las recetas locas encontrarán una audiencia que paga. Schwartz cuenta palabra del oeste el año pasado que los cerveceros de MobCraft deben tener mucho talento porque deben poder elaborar cualquier receta, desde “estúpida” hasta brillante. La cervecería planea abrir en marzo o abril.
en Cejas Cheluna En Stanley Marketplace, Tomás Barrios ha heredado el puesto de Head Brewer del antiguo cervecero local Eric Nichols (anteriormente en Beryl’s Beer). Barrios se graduó de Boston College con una licenciatura en biología antes de inscribirse en la prestigiosa Universidad Hariot-Watt en Escocia, donde estudió ciencias de la elaboración de cerveza y destilación. Introdujo una variedad de nuevas recetas.
Y en Black Shirt Brewing, Jerry Hopkins sucedió a David Sakolsky, quien dejó la compañía en febrero poco después de que los fundadores vendieran la cervecería a los nuevos propietarios Jimmy y Karen Dodson. Hopkins comenzó su carrera cervecera en Kokopelli Beer Company en Westminster antes de unirse a De Steeg Brewing hace unos años. Desde entonces, De Steeg ha sido vendida y rebautizada como Berkeley Alley Beer.
Ganador de numerosos premios de elaboración casera antes de convertirse en profesional, Hopkins disfruta de “IPA limpias y frescas de la costa oeste y chorros salvajes complejos”, dice Jimmy Dodson. “Estamos muy emocionados de tener a Jerry como nuestro cervecero principal y esperamos traer de vuelta algunas de las cervezas rojas por las que se conoce a Black Shirt, así como las nuevas cervezas que Jerry traerá a nuestros clientes. “
Otros cambios recientes de cervecero principal en el área metropolitana incluyen al cervecero oficial Kjell Wyant, quien ahora es el favorito en Dos 22 cejas en Aurora. Wyant trabajó anteriormente en 105 West Brewing y Rockyard Brewing, ambas en Castle Rock, entre otras.
Le sucederá en 105 Hayley Thorson, quien estudió ciencia y tecnología de la fermentación en la Universidad Estatal de Colorado antes de realizar una pasantía en 105 West. Thorson finalmente consiguió un trabajo allí como asistente de cervecería y aprendió los entresijos de la sala de cocción.
Mientras tanto, Barrels & Bottles Brewery en Golden recogió a Chris Munda de Joyride Brewing en Edgewater, donde pasó tres años y medio. Antes de eso estuvo en Ursula Brewing.
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