Nunca es una mala idea darle vida a las cosas en el Día de San Valentín. Después de todo, un poco de intriga y un elemento de sorpresa agregan emoción a muchas relaciones exitosas. Ahora, antes de sacar conclusiones precipitadas (después de todo, esta es una columna de comida), estoy hablando de pastel.
En esta receta, el chocolate se infunde con un poco de especias, lo que da como resultado un delicioso pastel sin harina, perfecto para el Día de San Valentín o cualquier día en el que se te antoje un rico postre de chocolate. No te dejes desanimar por las especias. Mezclado con chile en polvo, cayena y canela, este pastel espeso y dulce tiene un travieso toque de humo y calor recubierto de chocolate. Si bien las especias pueden sonar, bueno, sabrosas y sí, picantes, son discretas y agregan la complejidad suficiente para complementar completamente la intensidad del chocolate y redondear su sabor de manera tentadora, ofreciendo a los afortunados destinatarios un juguetón je ne sais quoi: espera. Ahora que es un pastel emocionante.
Lynda Balslev es coautora de Almonds: Recipes, History, Culture (Gibbs Smith, 2014). Comuníquese con ellos en TasteFood, c/o Andrews McMeel Syndication, 1130 Walnut St., Kansas City, MO 64106 o envíe un correo electrónico a tastefood@tastefoodblog.com. O visite el blog TasteFood en saborcomidablog.com.
¡Recibe las últimas noticias de entretenimiento local en tu bandeja de entrada semanalmente!
“Fanático del alcohol. Alborotador galardonado. Adicto a la web. Pensador. Analista general. Nerd de Internet. Gamer”.
