El ranking de los 50 mejores restaurantes de América Latina fue publicado en la 11ª edición de Los 50 mejores restaurantes de América Latina y para nuestro deleite hay 8 brasileños en la lista. ¡Estoy muy orgulloso!
El restaurante brasileño mejor clasificado en la lista es Casa do Porco, conocido por su cocina campestre creativa en São Paulo. Obtuvo el 4º puesto, la misma posición que la edición del año pasado. La segunda mejor posición en Brasil fue para Lasai en Río de Janeiro con el puesto 14.
El primero en toda América Latina fue el maido peruano. El restaurante Nikkei Cuisine, que combina la cocina peruana y japonesa, gana el título por tercera vez.
Más brasileños en la lista
Metzi de São Paulo ocupa el puesto 18. El restaurante sirve cocina mexicana pero con un toque de ingredientes brasileños.
Oteque finalizó 20º. El restaurante de dos estrellas Michelin en Río de Janeiro se centra en verduras, mariscos y pescados.
La siguiente es Nelita, de São Paulo, en el número 21. Si buscas buena pasta, ¡estás en el lugar indicado!
Luego viene Evvai, también de São Paulo, con el puesto 22.
Maní, de la chef Helena Rizzo, y Manu, de Curitiba, de Manu Buffara, ocuparon los puestos 34 y 35, respectivamente.
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La elección
Hay 300 miembros entre periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restaurantes y amantes de la gastronomía que seleccionan a los mejores.
En 2023, cada miembro seleccionó 10 restaurantes favoritos en función de sus experiencias gastronómicas durante los últimos 18 meses.
Al menos cuatro de esos votos tenían que ser para restaurantes fuera del país de origen de la persona.
Los que no pudieron viajar a otros países sólo votaron por seis restaurantes en su propio país.
Top 10 Mejores Restaurantes de América Latina 2023
1 – Maido (Lima, Perú)
2 – El Chato (Bogotá, Colombia)
3 – Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
4 – La Casa del Cerdo (São Paulo, Brasil)
5 – Fauna (Valle de Guadalupe, México)
6 – Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
7 – Kjolle (Lima, Perú)
8 – Leo (Bogotá, Colombia)
9 – Boragó (Santiago, Chile)
10 – Mayta (Lima, Perú)
Había ocho restaurantes brasileños en la lista de los mejores de América Latina. – Foto: Tina Bini
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